Alimentação alcalina: porque não basta comer frango e batata doce

Eu sei que quando se opta por esse ou aquele alimento, geralmente se lembra apenas da quantidade de calorias, quando muito da oferta de macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras). E sobre a reação que aquele alimento vai gerar para o seu corpo de acordo com o pH dele, você já ouviu falar?

Semana passada acabei de ler o livro "Barriga de Trigo" do autor William Davis e entre tantas passagens interessantes o capítulo intitulado "Abandonando o ácido: o trigo como o grande perturbador do pH" foi o que mais me chamou atenção. Nesses últimos meses tenho me interessado muito pelos efeitos que a combinação de alimentos podem fazer pelo nosso corpo (para melhor ou para pior).

O texto a seguir não é dele, mas resume a ideia principal.

"Para se manter vivo o organismo humano tem que ser capaz de manter constante o valor do seu pH sanguíneo, que ronda os 7.365. Em condições ideias, o nosso organismo tem esta capacidade e mantem o pH do corpo em valores aceitáveis. O problema surge quando as fontes de acidez do organismo, ultrapassam a nossa capacidade de manter o pH num valor saudável.

Nos processos metabólicos normais da vida das células, estas produzem ácidos que são, constantemente, eliminados para o espaço entre as células, nos tecidos. Daqui passam para a corrente sanguínea que, rapidamente, os expulsa do organismo, essencialmente, através da urina.

Se a quantidade de ácido produzido se torna demasiado elevada, colocando em risco a manutenção do valor de pH sanguíneo, o organismo activa os seus mecanismos de compensação. O mais eficiente deles é “ir buscar” o cálcio aos ossos. O cálcio tem a capacidade de alcalinizar o sangue.

O envelhecimento, o stress, a atividade física intensa, algumas doenças agudas e crônicas, o tabagismo e a poluição ambiental aumentam a produção de ácido pelas células.

A desidratação, a ingestão de água ácida e de alimentos acidificantes – açúcar, café, álcool, refrigerantes e carne – agravam ainda mais a acidificação do organismo.

Um organismo acidificado é obrigado a um constante esforço adicional para manter estável o seu pH sanguíneo. Está em sofrimento, as células têm dificuldade em desempenhar as suas funções e nos tecidos não há uma drenagem eficiente. 

Um organismo cronicamente acidificado tem um desempenho físico e mental deficiente. 

A pessoa sente-se desvitalizada, com falta de energia, fadiga fácil, menor resistência muscular, menor adaptação ao stress e baixa da capacidade mental.

A acidificação crônica do organismo favorece o aumento de peso, as dores musculares e articulares, a osteoporose, o stress oxidativo, as doenças degenerativas e oncológicas e acelera os processos de envelhecimento.

A medição do pH da urina do meio da manhã indica o estado do equilíbrio ácido-base do organismo. Esse pH deve situar-se entre 7 e 7,5.

A alimentação é uma das formas que está ao nosso alcance para alterar o pH no sentido da alcalinidade."

Fonte: http://cristinasales.pt/Nutri-Conceito/Texts/Text.aspx?PageID=651&MVID=1000835

Entendeu porque não é simplesmente comer "frango, ovo e batata doce"? Ou porque nem o refrigerante zero e nem o suco light são boas opções, por mais que não tenham calorias?

Deixar o organismo ácido faz parte da vida. Estresse, poluição, agrotóxicos, proteína animal, farináceos... mas felizmente, também temos inúmeras opções para melhorar o pH. Legumes, frutas, temperos naturais (açafrão, alho, gengibre, orégano, cardamomo e tantos outros), umeboshi, goji berry, chá, suco verde, limão... experimente, sinta seu corpo e veja quais opções são melhores para você, afinal, não é porque um alimento é saudável, que necessariamente fará bem para qualquer um. Converse com seu nutricionista.

Para saber mais:

1. http://epoca.globo.com/vida/noticia/2013/08/dieta-do-btrigob.html (matéria sobre o livro "Barriga de Trigo" na revista Época)
2. http://prisciladiciero.com.br/blog/agua-ph (sobre o pH da água)

Se você fizer o que sempre fez...

Vamos ser sinceras, mudar não é fácil! Como nos habituamos rapidamente à tudo (inclusive ao que não nos faz tão bem... será que é possível? Pior que sim! Lembra daquele "ex" pé no saco que você aguentava como se fosse o último dos moicanos, ou aquele emprego que não chegava nem perto dos teus sonhos... viu? #quemnunca). Essa primeira semana aqui também não poderia ser diferente. Por mais que eu consiga enumerar um milhão de motivos para amar tudo isso, o corpo e a cabeça inventam história para fazer de todo início (ou retomada) mais um desafio.

Se não bastasse ser um pós-férias, a viagem de mais de 24h, a mudança de tudo, eu trouxe na mala alguma dessas viroses de verão. Nada muito sério, mas o suficiente para me fazer perder 2kg nessa semana e me sentir magrinha demais. No início é até legal ver o abdômen aparecendo, mas daí a gente desce os olhos e se depara com umas canelinhas de "saracura"... é, não quero mais brincar! rsrs

Um parenteses aqui. Se você saiu um pouco da rotina nas férias e também está se sentindo mas roliça ou com menos massa magra, relaxa. Para quem se dedicou o ano inteiro, dar um tempo quase sempre significa ver os seus resultados aparecendo muito mais rápido depois - tudo no seu limite, lógico... se a tuas férias significaram 5kg a mais de gordura, sinto dizer que você deve começar eliminando-os. Se fizer por onde, vai ser bem rápido, porque esses quilos na verdade ainda não são seus... só não vai esperar e deixar eles se consolidarem aí nessa cinturinha, hein? Agora é a hora! (Quem não sabe do que eu estou falando clica aqui).

Voces devem ter estranhado eu ainda não ter colocado nenhum dos meus "fit planos" para esse ano. Bem, a verdade é que fiquei meio perdida nos meus objetivos. As vezes tenho vontade de secar, secar, secar.. outros dias quero crescerrr tudo o que puder de forma natural (linda e feminina). Aí começo a pensar que minha evolução estagnou, que se eu tivesse acompanhamento... e blá, blá, blá... Coisas de mulher! =/

Minha inspiração atual é assim ó, forte no limite do feminino.
Tem volume na medida, definição e até vascularização,
mas nadica de queixo quadrado, cintura reta ou afins.
Nada contra quem quer mais do que isso.

Então decidi que esse mês vou continuar no meu "modo básico" (que é a dieta de manutenção o mais limpa possível) e em fevereiro inicio a primeira periodização do ano. Para me motivar, quero tentar algo novo como um treinamento misto, enfim, algo que nunca tenha feito, tanto na dieta quanto no treino. Eu sei bem o que funciona (ou já funcionou) para mim, mas quem não gosta de um desafio? E como sempre dentro do limite do saudável, porque cada vez mais, se desconfio que não me fará bem, to fora! - até porque, parece que quanto mais o corpo é bem tratado, mais mal acostumado fica... eu que nunca tive estomago sensível, agora sinto azia e dor na barriga cada vez que piso fora da linha... mas isso é assunto para outro post.

O que voces acham dessa história toda de mudança? Alguém com um bom palpite para a minha próxima periodização? Alguma alma caridosa para me doar uma dose de motivação?

Bjuss

Good vibes e boas notícias

Hello girls!!

Enfim, como tudo que é bom dura o tempo necessário para ser inesquecível (ui, frase de papel de bombom! haha), nossas férias acabaram. Bem, eu amooo o Brasil e amo muito mais a minha família que vive lá, mas não vou mentir, estou muito feliz de estar de volta. Não sei das crenças de voces, mas eu acredito muito em energia, e a energia que sinto aqui na Finlândia é inexplicável... me emociono de pensar em como sou abençoada por ter a oportunidade de morar aqui.

Esse ano mudamos de cidade, então por enquanto estamos naquela fase de adaptação de novo. Se não bastasse isso, não tem nem uma semana que saímos do verão brasileiro para o inverno finlandês. Por enquanto o corpo ainda confuso não sabe quando é hora de dormir, acordar, comer... mas devagar vamos encontrar nosso ritmo e fazer essa nova etapa ser maravilhosa.

Assim que cheguei fui atrás das correspondências e olha que surpresa boa, lembram do meu exame de proficiência em finlandês? Pois é, eu passeiiiii!!! Minha cidadania mais perto =D Isso me faz pensar que talvez eu me cobre um pouco mais do que deveria... juro que eu não tinha nenhuma esperança de que isso pudesse dar certo, apesar de só precisar de nota em duas habilidades das quatro testadas (habilidade de falar, entender, escrever e interpretar texto). E sabe do que mais? Consegui aprovação para as quatro habilidades!!! Muitíssimo obrigada pelo apoio e pelas mensagens que recebi nesse tempo de espera. E fica a dica: você é muito mais capaz do que imagina. Go, go, goooo!!!

Para finalizar, um resumo desses dias de ausência, em fotos:

1- Encarando o traje social no casamento do primo em dezembro;
2- Pernas moídas após um dos muitos treinos de tiros curtos (campo da UFSC);
3- Minhas manhãs de quarta-feira eram assim: caminhada em jejum com a mamma, finalizando com compras para a semana na feira de orgânicos da UFSC (aliás, para quem mora em Floripa, vale a dica! Tudo orgânico e mais barato do que no mercado, mas só às quartas);
4- Empadão sem glúten e brigadeiro de feijão para a família;
5- Virando criança no sítio da nonna;
6- Com a Bru! Amiga sarada e linda, como sempre!;
7- Já aqui, voltando a treinar com pesos depois de quase 30 dias só fazendo cardio;
8- Almoço especial para comemorar nosso niver de casamento.

E por aí, como o ano novo começou? Quais são os plano, e o mais importante, qual a estratégia para torná-los realidade? 

Bjss