Receita: mini hambúrgueres de grão de bico e atum

Oi, amadas!

Essa é minha última semana do ciclo de Lipo 6 (sim, bem rapidinho, né?). Quero caprichar na dieta pra ver se faço valer a pena o investimento, então pra me ajudar vou fazer uma força pra aparecer por aqui todos os dias. Bem, só começo a relatar o dia de hj amanhã, mas quero compartilhar mais uma "invenção culinarística" com vcs! :)


Mini hambúrgueres de grão de bico e atum

Ingredientes:

• 1 ovo
• 150g grão de bico cozido (despreze a água)
• 1 lata de atum em água (despreze a água)
• temperos (usei 1/2 cebola, alho, cebolinha, cúrcuma, pimenta moída e sal)
• cogumelo fatiado (opcional)

Preparação:

PTS já triturada

Bater no processador o ovo, o grão de bico e os temperos até virar uma pasta. Incorporar essa pasta ao atum e aos cogumelos (os cogumelos são opcionais, eu usei 3 cogumelos frescos bem fatiados). Moldar os mini hambúrgueres.

Obs: eu empanei alguns com gergelim e outros com proteína texturizada de soja moída (é só fazer uma farofa, batendo a proteína texturizada de soja fina no mixer). Para empanar só passei os hambúrgueres moldados no gergelim ou na PTS, não precisa passar no ovo primeiro.

Depois é só levar ao forno por cerca de 20min.

Aqui o passo a passo. Clique para ampliar.

O nome é grande, mas é super fácil de fazer, juro! rs... como usei o atum em água e nada de gordura, ele ficou bem sequinho. Eu gostei assim, aproveitei pra comer com coalhada seca. Quem preferir pode usar o atum em óleo mesmo.

Tabela nutricional aproximada da receita completa:

Calorias: 326Kcal
Carboidratos: 30g
Proteína: 38g
Fibra: 10.5g
Gordura total: 6g


Enjoy!!
Boa semana pra gente =)

Bjs