sexta-feira, 19 de abril de 2013

Cuca de banana 100% integral

Essa é pra quem está pensando em fazer um dia do lixo não tanto "pé na jaca".

Final de semana passado, bateu aquela saudade de casa e eu quis matar o mal pela "barriga"! Quer coisa melhor do que uma cuca caseira e saudável? Quem é do sul sabe do que eu to falando*....

*Na verdade eu sou do norte, mas minha família mudou para Santa Catarina quando eu tinha 15 anos. Inclusive, foi nessa fase da vida que engordei 10kg em dois meses, sem perceber. Culpa da cuca, da rosca, da torta de morango, do bombom de nozes, do sagu de vinho, da polenta... e da minha gula!! rsrs

Me inspirei na receita do blog Gostosinhas, só que quis fazer 100% integral. Não que faça uma grande diferença, mas tenho certo preconceito com farinha branca... desde que descobri que posso fazer coisas deliciosas e totalmente integrais, parei de comprar farinha branca. Pra falar a verdade, tenho usado somente farinha de centeio que na minha opinião deixa as receitas (e a barriguinha) mais leves. Só faço bolo tradicional uma vez no ano, para comemorar o meu aniversário e do amor - que já está chegando, por
sinal... e ele fica contando os dias e fazendo mil planos igual criança! hahaha

Cuca de banana 100% integral




Ingredientes:

  • 1 banana
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de centeio (ou farinha de trigo integral)
  • 1/2 xícara de aveia
  • 1/2 xícara de farinha de aveia (eu compro a aveia tradicional e coloco no processador)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (ou adoçante)
  • 2 colheres de óleo de coco (líquido)
  • canela em pó
  • essência de baunilha ou de mel (opcional)


Preparação: 
Faça um purê com a banana, coloque em uma tigela funda e misture o ovo, o óleo de coco, a essência e o açúcar. Depois acrescente as farinhas e mão na massa! Misture bem até que fique uniforme. Acrescente o fermento por último e incorpore delicadamente.
Guarde uma porção da massa para fazer a "farofa" - mais ou menos uma colher de sopa bem cheia.

Preparação da farofa:
Misture a porção de massa à  uma colher de trigo integral e mais uma colher de farinha de aveia. Vá sentindo a massa até obter a consistência de farofa. As vezes é preciso acrescentar mais farinha ou um pouco de água. Eu coloquei uma colher de café de canela e uma colher de adoçante culinário.



Essa quantidade é para ser assada em uma forma pequena (eu fiz em uma de 15cm). Você deve preencher a forma (previamente untada) como se fosse uma daquelas massas de torta, com as mãos. Coloque a farofa por cima e leve ao forno por mais ou menos 25min.

Dica: A massa deve ficar fininha (cerca de 2cm), caso contrário a farofa vai queimar antes da cuca assar. Não deixe o forno muito alto e nem pré-aqueça por muito tempo. A maior dificuldade dessa receita é achar o tempo ideal do seu forno. Fique de olho.

Agora é só passar o café e saborear cada mordida da sua refeição livre. Carb up gostoso e de qualidade ;)

Bom final de semana!!

Bjs

26 comentários:

  1. Fala sério, quando eu falo em cuca ninguem sabe do que eu estou falando!
    Quem nunca foi pro sul e comeu uma dessaa maravilhas não sabe o que é ser feliz! Hehehe
    Mas... Agora volta ao foco que ainda faltam 14kg pra eliminar! Hehehe
    Beijocas

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Felicidade em forma de café da tarde, Sche!
      Ah meus tempos de café colonial... gordaaaa... hahaha

      Foco, amiga!!
      Bjs

      Excluir
  2. ai que tudoo...deve ser tudo de bom...o dificil deve ser resistir comer so um pedaço

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Kaka, mas no meu dia do lixo não tem economia... foram 3 fatias generosas, quase metade! hihi
      Eu já fiz a metade da receita pra não correr o risco de sobrar ;)

      Bj

      Excluir
  3. Nossa sem duvida pode ser uma hipótese de pré treino tbm kkkkkkkkkkkkk
    Vou experimentar =D
    Nutri-Fit Dicas Fitness

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Com certeza, Nutrifit!
      Dps vc me conta ;)

      Excluir
  4. Gi!!!
    Eu não sei o que eh uma Cuca!!!
    e olha que a minha família é todinha do Sul!!!

    Beijosss

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Guria, é bom demaisss!! Acho que é mais de SC e do RS.. pergunta dos seus pais/avós que com certeza eles sabem..

      Bjao

      Excluir
  5. Eu amoooooooooooooo cuca de banana! Aki na minha cidade não é mto comum, mas qndo vou mais pro sul passar as férias me esbaldo!
    Apesar q a minha vó faz uma que é de cair o queixo, mas nada nada fit rsrsrs
    Brigadinha pela receita Gi! Farei logo logo!
    Bjocas!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Sa, cuca feita pelas nossas vovós não tem nem comparação, né? Mas eu juro que essa versão fit tbm enganou minhas lombrigas.. rsrs

      Bjss

      Excluir
  6. Gi ficou lindo e me deixando com água na boca!!!!
    Bjs e bom fds

    ResponderExcluir
  7. Hummmm cuca, sabor da infância!!! bjs.

    ResponderExcluir
  8. nunca tinha ouvido falar nessa sobremesa mas quero muito provar!! :) também ando sempre em experiências para tornar os pratos mais "do bem" eheh :P beijinhooo

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. É como se fosse um pão doce, típico do sul do Brasil.. faz pra vc experimentar ;)

      Bjss

      Excluir
  9. Farinha branca nem entra mais em casa! Como é bo ter o dom de fazer tudo na versão fit né amiga?
    Parece deliciosaaaaaaaaaaa essaaaaaaaaa, ai jesuisss

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Com certeza, Bru! Eu vou ter que comprar essa semana pra fazer o bolo de niver meu e do amor.. esse ele não deixa ser "fit"! kkkk

      Bjsss

      Excluir
    2. O seu tb faz essa semana? o meu fez ontem!! E foi um estrago de noite, ai guria, furei a dieta e hj acordei toda retida acredita?? cheiaaa de dores no joelho, perna pesada, nem consegui fazer meu aero direito.. acho que os carbos reterem líquidos demaissssss.. ta ficando séria essa retenção, me atrapalha em tudo.. se ao acordar já estou assim imagina no final do dia, depois de ficar o dia todo em pé? Vou ter que ligar pra minha "massagista" kkkk serio, eu faço por necessidade e não por estética.. :((
      beijoo

      Excluir
  10. Nossa deu muita vontade d e comer essa cuca Gi!!! parece uma delícia!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Delíciaaa mesmo, Ca!!
      Vc já conhecia a cuca?

      Excluir
  11. Gih e sua receitas..como tá gatinha? sdds... beijocas

    ResponderExcluir
  12. ei linda...some nao... tem skype? facebook? beijocas

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Luna, minha amiga madrinha/afilhada! Adorei te ver de volta por aqui...
      Adiciona a página no FB e me manda uma msg pra eu poder te add com o meu perfil pessoal?

      Bjao

      Excluir
  13. Nossa, parece uma delicia! Nunca comi a normal, mas vou querer testar esta versão com certeza! Beijoos Gi

    ResponderExcluir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...